Mutter Paneer Roll recipe:

सामग्री :

250 ग्राम पनीर, घी मोयन के लिए, नमक स्वादानुसार, 250 ग्राम मैदा, थोड़ा सा हरा धनिया, उबले आलू, उबली मटर, थोड़ी सी हरी मिर्च, थोड़ा सा जीरा।

भरावन के लिए:
मसला हुआ पनीर, मसले हुए आलू, उबली और मसली मटर, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा हरा धनिया, हरी मिर्च, भुना जीरा, पिसा गरम मसाला सारी सामग्री मिलाकर मिश्रण तैयार करे

विधि :
1. पनीर को मसल लें।
2. मैदे को छानकर इसमें मोयन, जीरा, नमक व पनीर डालकर सख्त गूंध लें।
3. गूंधे मिश्रण का पेड़ा बनाकर पतला बेले व भरावन मिश्रण डालकर रोल करें। हाथ से दबाकर इसके किनारे बंद कर दें।
4. रोल को पहले भाप पर पकाएं व बाद में कड़ाही में घी डालकर तलें। चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
5. ओवन में भी तैयार रोल को घी से चुपड़ कर सेक सकती हैं।