स्मोक्ड पनीर टिक्का बनाने की विधि smoked paneer tikka

एक कटोरी में कोयला रखें और तैयार पनीर प्लेट के बीच में रख दें, इस पर घी या मक्खन डालें

सामग्री

लाल व पीली शिमला मिर्च के दो-दो इंच के टुकड़े (ऎच्छिक), पनीर के 2 गुणा 2 के टुकड़े-8 से 10

मेरीनेट के लिए

तेल-2 छोटे चम्मच, बेसन सूखा व भूना हुआ-2 छोटे चम्मच, हल्दी-एक चुटकी, अदरक-लहसुन पेस्ट-2 छोटे चम्मच, नींबू का रस-एक छोटा चम्मच, सफेद मिर्च पाउडर व नमक- स्वादानुसार, सौंफ पाउडर-एक बड़ा चम्मच, हरी इलायची का पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, केसर-8 से 10 धागे, ताजी क्रीम- 1/2 प्याला, पानी निथारा हुआ दही (ताजा)-1/3 प्याला।

यूं बनाएं

मेरीनेडट की सारी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें पनीर व शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर एक घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रख दें। पनीर को निकालें व 220 सेंटीग्रेट पर ओवन में दोनों ओर से ग्रिल करें। इसे नॉनस्टिक ग्रिलर पैन में भी ग्रिल किया जा सकता है। पनीर व शिमला मिर्च तैयार हो जाने पर इन्हें एक गहरी प्लेट में रख लें। इसी बीच कच्चा कोयला आंच पर एकदम सुर्ख कर लें। एक कटोरी में कोयला रखें व तैयार पनीर प्लेट के बीच में रख दें। इस पर घी या मक्खन डालें। धुआं उठते ही बड़ी प्लेट से ढक कर पांच मिनट रखें। स्मोक्ड टिक्का तैयार है।see more recipe